cocer el tomatillo/tomate verde y los chiles serranos con un poco de agua hasta que cambien de color
sofreír la carne en un sartén, sazonar con sal y pimienta al gusto
mientras la carne se cuece poner los tomatillos y chiles en la licuadora con un poco menos de ¼ de agua, añadir un trozo de cebolla, los ajos, una cucharada de consomé o un cubo dependiendo de su presentación y menos de la mitad del racimo de cilantro.
ya que este bien licuado añadirlo al sartén con la carne y dejar hervir, al final añadirle el resto del cilantro y listo, disfruta.
Ingredientes
1 kilo de carne de res (en este caso utilizaré pulpa negra) cortada en trozos medianamente pequeños
